November 20, 2019

Wintersoep

Ingrediënten:

•  1 courgette met vel
•  1 aubergine met schil
•  1/2 middelgrote ui
•  1 teentje knoflook
•  1 stengel bleekselderij
•  Een bos snijbiet
•  Olijfolie
•  Specerijen: zout, peterselie, kurkuma, gember

Bereiding:

Was alle groenten.  Snij alles (behalve de snijbiet) in blokjes en doe in een pot.  Voeg vervolgens water toe en kook op een laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten.  Zet...

November 20, 2019

Andalusische gazpacho

Ingrediënten voor 2 porties:

•  3 grote, rijpe tomaten
•  1/2 ui
•  1/2 rode peper
•  1 komkommer
•  1 teentje knoflook
•  1/2 theelepel wijnazijn
•  2 eetlepels olijfolie
•  Zout, peper, verse basilicum

Bereiding:

Gril en schil de tomaten.  Snijd in vieren, verwijder de zaden en snijd in kleine blokjes.  Doe hetzelfde met de komkommers, paprika en uien.  Doe de groenten in een blenderkom. Voeg...

November 20, 2019

Fluwelen soep met prei en broccoli

ingrediënten:

•  1 kg witte prei
•  2 handenvol spinazie
•  1/2 broccoli
•  2 uien
•  1 theelepel boter
•  2 kopjes bouillon
•  2 tenen knoflook
•  Zout, peper, nootmuskaat, tijm
•  Bieslook en yoghurt (te serveren, optioneel)

Bereiding: 

Tijd om de prei in plakjes te snijden, de ui in vieren en de broccoli in kleine rozen.  Smelt boter in een pan en bak de groenten op een laag vuur (ze moeten...

August 8, 2018

Fruitsorbet

ingrediënten:

• 1 geschilde sinaasappel
• 1 banaan
• 2 appels (geschild, zonder klokhuis)
• 20 g stevia
• 800 g ijsblokjes

 Voorbereiding:

Meng de vruchten licht door elkaar. Voeg ijsblokjes en stevia toe. Doe alles in de blender tot een egaal mengsel. Direct na de bereiding serveren of in de diepvries zetten.

August 8, 2018

Groene roomsoep

Ingrediënten:

• 5 grote slablaadjes
• 1 ui
• 200 g pompoen
• 1 courgette (200 g)
• Knoflook
• Zout
• Olijfolie
• Water

Voorbereiding:

Doe alle ingrediënten in een pan, bedek met water, breng aan de kook en kook tot ze zacht worden. Meng het vervolgens met een blender tot een romige massa. Serveer onmiddellijk na de bereiding.

Houd er rekening mee dat! Olijfolie mag alleen aan het einde van de...

August 8, 2018

Hartige pannenkoeken met kaas en ham

ingrediënten:

• 1 ei
• 3 eetlepels havermout of gewone haver
• Een beetje water om de juiste consistentie te verkrijgen
• Zout
• Knoflookpoeder
• Witte peper

Voorbereiding:

Meng alles in een glad deeg. Bak de pannenkoeken in een goed verwarmde pan. Als de bodem van de pannenkoek gaar is en bruin wordt, draai hem dan om. Leg de ham en kaas erop.