January 4, 2019

Oven gebakken aardappelen

Ingrediënten:

• 2-3 middelgrote aardappelen
• Courgette
• Tomaat
• Knoflook
• Zout
• Peper
• Oregano
• Olijfolie
• Geraspte Parmezaanse kaas

 Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd elke aardappel in dunne plakjes overdwars, maar niet helemaal. Snijd de courgette en de tomaten in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn. Leg de plakken courgette en tomaten tussen de plakjes aardappel in. Bestrooi met knoflook en breng op smaak met zout, peper en oregano. Voeg een paar druppels olijfolie toe. Plaats in de oven. Wanneer de aardappelen bijna klaar zijn, haal ze er dan uit en bestrooi ze met kaas. Plaats terug in de oven en haal de kaas eruit wanneer deze volledig gesmolten is.