FIT6


20 november 2019

Carpaccio

Carpaccio

ingrediënten:

  • 100 g ossenhaas
  • 2 theelepels kappertjes
  • Een handvol raket
  • Parmezaanse kaas voor besprenkeling
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 citroensap
  • Zout en peper
  • Voorbereiding methode:

Meng olijfolie, citroensap, peper en zout in een kleine kom. Vries de ossenhaas in en snijd hem in dunne plakjes met een snijmachine of een zeer scherp mes. Leg het vervolgens op een bord (ontdooit snel) en giet het voorzichtig op het eerder voorbereide verband. Je kunt ook kruiden met versgemalen grove peper. Voeg kappertjes, rucola toe, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Corporate Video


Corporate Video

Testimonials